Chocolat cru

Beurre de cacao cru élaboré artisanalement à partir de fèves de cacao de la variété "Nacional" d'Equateur. Lors de la préparation les fèves ne sont pas chauffées au dessus de 45°C, ceci afin de préserver les bienfaits du cacao pour la santé. Il est rare de trouver un beurre de cacao artisanal. Celui-ci est fait en France, dans la Drôme.