La châtaigne est devenu depuis plusieurs années un des symboles de l’Ardèche. Etant basée en Ardèche Méridionale, SolAlter se devait de créer une filière dans laquelle la châtaigne prendrait toute sa splendeur.
C’est ainsi qu’au fil des années s’est créée cette filière, les châtaignes proviennent de paysans ardéchois du coin, elles sont ensuite épluchées et cuites à Saintpierreville à l’atelier du Bateleur, un atelier associatif qui est mis à notre disposition plusieurs journées par an pour préparer les produits.
Le sucre utilisé est du Sucre Complet de Canne. Ceci apporte un plus au niveau gustatif, qui caractérise nos crèmes de châtaigne.
- Notre Pâte à tartiner Châtaigne Chocolat Noir est élaborée sans huile et avec du sucre complet de canne.
- Cette Crème de Châtaignes d'Ardèche artisanale, est élaborée avec du sucre complet de canne "Panela". Dans cette recette nous ajoutons moins de sucre complet que dans celle de la crème de châtaigne nature (23% de sucre). Ceci implique que la présence des châtaignes est plus intense, pour une expérience saine et gourmande! Ingrédients: Châtaignes d'Ardèche* (58 g / 100 g de produit fini), sucre complet de canne "Panela"*. *: Produits issus de l'agriculture biologique. FR-BIO-01.
- Cette Crème de Châtaignes d'Ardèche artisanale, est élaborée avec du sucre complet de canne "Panela" (30% de sucre). Ce sucre donne à notre crème des notes exotiques qui se marient agréablement avec les châtaignes Ardéchoises. Ingrédients: Châtaignes d'Ardèche* (58 g / 100 g de produit fini), sucre complet de canne "Panela"*. *: Produits issus de l'agriculture biologique. FR-BIO-01.
