Cafés équatoriens de Terroir
SolAlter propose un concept peu répandu :mettre en valeur la notion de « terroir » pour les cafés. En proposant des cafés de différents terroirs de l’Equateur. Pour cela nous nous adressons à des groupements de paysans dans différents endroits de l’Equateur. SolAlter propose aujourd’hui 3 sortes de cafés : Palanda, Loja et Rio Intag.
Chacun avec ses propres caractéristiques gustatives. Pour plus de détails sur les groupements de paysans respectifs : La filière Café Arabica
Café d’Equateur
Le goût d’un café est très complexe et riche. Beaucoup d’arômes y sont présents et donnent son caractère, un peu à l’image du vin. Les conditions climatiques, les caractéristiques des sols, la température, l’humidité, les variétés de café utilisées, les arbres présents dans les plantations, les fruits, sont quelques paramètres qui ont une influence sur les arômes de chaque café.
Les cafés SolAlter sont des cafés d’origine, qui viennent de différents terroirs du pays.
- Ce café Arabica d'altitude d'Equateur est très aromatique, avec un bon corps et des notes chocolatées et de caramel. Il est cultivé autour du village de Palanda, situé à 1500 m d'altitude au sud du pays et sur le flanc est de la cordillère des Andes, dans la descente vers la forêt amazonienne...
- Un café arabica d'altitude d'Equateur, du terroir de Loja au sud du pays. Il est rond en bouche, très aromatique et offre des notes cacaotées et noisette.
- Un café arabica d'altitude, très aromatique, rond en bouche et avec des notes cacaotés, noisette.
- Café Arabica cultivé à 1.500 m d’altitude sur le flanc ouest de la cordillère des Andes, tout au sud de l'Equateur. Il est préparé en double fermentation, avant le séchage. Voulez-vous savoir plus sur les producteurs ? Les producteurs de Puyango Un café doux, très riche en arômes, il présente un goût complexe, avec des notes chocolatées, fruits rouges, noix et bien d’autres arômes à découvrir...
- Café Arabica cultivé à 1.500 m d’altitude sur le flanc ouest de la cordillère des Andes, tout au sud de l'Equateur. Il est préparé en double fermentation, par l'association de producteurs Procap. Voulez-vous savoir plus sur les producteurs ? Les producteurs de Puyango Un café doux, très riche en arômes, il présente un goût complexe, avec des notes chocolatées, fruits rouges, noix et bien d’autres arômes à découvrir...
- Café Arabica cultivé à 1.400 m d’altitude sur le flanc ouest de la cordillère des Andes, au nord de l'Equateur. Les producteurs luttent depuis 20 ans contre l'installation de l'industrie minière, et la culture du café est pour eux un moyen pour continuer la lutte! Voulez-vous savoir plus sur les producteurs ? Les producteurs de Rio Intag Un café très doux, très riche en arômes, il offre un côté fruité bien développé, des arômes floraux, et bien d’autres arômes qui sont à découvrir...
- Café Arabica d'Equateur cultivé à 1.400 m d’altitude. Les producteurs de ce café luttent depuis 20 ans contre l'installation de l'industrie minière en amont de la rivière, la culture de café est un moyen pour eux de continuer cette lutte. Voulez-vous savoir plus sur les producteurs ? Les producteurs de Rio Intag Un café très doux, très riche en arômes, il présente un côté fruité bien développé, des arômes floraux, et bien d’autres arômes à découvrir...
- Ce café Palanda d'Équateur est délicatement corsé, très aromatique, avec un bon corps et des notes chocolatées, caramel. SolAlter vous le propose en 250 g et en 1 Kg.