Cafés équatoriens de Terroir
SolAlter propose un concept peu répandu :mettre en valeur la notion de « terroir » pour les cafés. En proposant des cafés de différents terroirs de l’Equateur. Pour cela nous nous adressons à des groupements de paysans dans différents endroits de l’Equateur. SolAlter propose aujourd’hui 3 sortes de cafés : Palanda, Loja et Rio Intag.
Chacun avec ses propres caractéristiques gustatives. Pour plus de détails sur les groupements de paysans respectifs : La filière Café Arabica
Café d’Equateur
Le goût d’un café est très complexe et riche. Beaucoup d’arômes y sont présents et donnent son caractère, un peu à l’image du vin. Les conditions climatiques, les caractéristiques des sols, la température, l’humidité, les variétés de café utilisées, les arbres présents dans les plantations, les fruits, sont quelques paramètres qui ont une influence sur les arômes de chaque café.
Les cafés SolAlter sont des cafés d’origine, qui viennent de différents terroirs du pays.
