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Quelques idées à préparer

Le quinoa se prépare de préference en cuisson pilaf (1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau). A déguster en accompagnement, pour remplacer le riz, les pâtes ou la semoule. Excellent en soupes ou veloutés. Se mange également froid, en salade. Disponible également sous forme de farine, elle donnera un goût exotique à vos préparations. Elle est à utiliser en remplaçant partiellement (15%) la farine de blé ou de maïs, dans des préparations telles que biscuits, gateaux, pain, crêpes, soupes, sauces...
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