Commerce équitable

Les producteurs de Panela

.

La Panela, sucre complet de canne SolAlter est produite par les paysans de la coopérative COPROPAP (Cooperativa de productores de panela de El Paraiso), qui habitent au flanc de la cordillère des Andes (1400 m d’altitude) dans la province de Pichincha. Cette région est traditionnellement “panelera” (productrice de sucre complet).

La culture de la canne se fait en respect de la nature. La canne est recoltée à la manière traditionelle, c’est-à-dire, en coupant uniquement les plantes mûres. Ainsi, les plantes se regenèrent grâce aux nouvelles pousses qui proviennent d’une reproduction naturelle. Grâce à cette technique traditionnelle, une plantation de canne à sucre peut durer 50 ans. Alors que la culture de canne destinée à l’industrie est une culture saisonnière, renouvellée tous les ans.

La canne à sucre produite par chaque paysan est transformée dans des unités de production gérées par des groupes de paysans. Le produit ainsi obtenu est ensuite centralisé par l’association, qui effectue un strict control de qualité basé sur un cahier de charges auquel tous les producteurs se sont engagés.

Accueil | Nous contacter | Qui sommes-nous ? | Mentions légales | Liens | Commander