Commerce équitable

Le contexte historique

A travers ses colonies, l’Europe a longtemps consommé du sucre de canne qui provenait directement de l’évaporation et de la cristallisation du jus de canne. Ce sucre arrivait par bateau à une époque où le commerce maritime donnait lieu à une rivalité intense entre Français et Anglais. Ce sucre était par la suite blanchi ou raffiné dans les usines dans les différents pays importateurs.
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