Commerce équitable

L’Historique

Le quinoa a une longue histoire en Amérique du Sud. Il a été cultivé dans les hauts plateaux andins depuis 3,000 AC. Le quinoa, appelée en quechua “chisiya mama” (mère de tous les grains) était sacrée et symbolisait la fertilité de la terre dans les coûtumes ancestrales.

Pendant des siècles le quinoa nourrit les peuples andeans, qui traversaient des époques de paix et de guerre. A l’arrivée des espagnols, sa culture fut interdite, espérant importer ainsi du blé et d’autres céréales d’europe. Ceci visait à favoriser l’économie de l’empire et aidait un peu à l’assimilation des peuples des andes à la colonisation par la réligion. Le quinoa était, en effet, inclus dans les rituels réligieux des populations locales.

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