Commerce équitable

Description

Le Quinoa (Chenopodium quinoa) est une plante de la famille des épinards. Cultivé pour ses graines riches en protéines, il est considéré comme une pseudo-céréale, d’où son nom “la céréale des Andes”. Le quinoa existe dans les andes depuis 5000 A.C. Il a été utilisé par les populations des andes bien avant l’arrivée des Incas dans la région. Le quinoa se trouve sur les plateaux andins, au-dessus des 3000 m d’altitude en Equateur, au Pérou et en Bolivie.
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