Commerce équitable
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Le quinoa existe dans les Andes depuis 5000 A.C. Il a été utilisé par les populations des Andes bien avant l’empire Inca. Le quinoa se cultive sur les plateaux andins, au-dessus de 3000 m d’altitude en Equateur, au Pérou et en Bolivie.

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Le Quinoa SolAlter, à l’ancienne :

Culture de Quinoa Le quinoa étant une plante très ancienne, il y a des centaines de variétés existantes. Anciennement, les agriculteurs semaient simplement les graines disponibles, celles-ci étaient des mélanges de variétés. Les variétés poussaient donc mélangées, ce qui favorisait la biodiversité.

C’est la méthode qui est encore utilisée aujourd’hui par ces paysans en Equateur. Donc pas de recherche de variétés donnant plus de rendement, pas de culture agro-industrielle de quinoa. Le but est de participer au dévéloppement économique des familles paysannes, et au sein des familles, des femmes.

Pour plus de précisions sur les producteurs, voir Producteurs.

Le résultat est un quinoa issu de multiples variétés. Ceci résulte en un produit d’un goût riche, chaque variété participant avec ses caractéristiques propres.

Le Quinoa SolAlter est aussi disponible en vrac (sacs de 25 Kg).
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