Commerce équitable
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L’Equateur est un pays producteur de café. Sa qualité est reconnue dans le monde entier. Des facteurs naturels tels que l’altitude, l’exposition à la lumière, la situation géographique font que les caféiers produisent des graines d’une extraordinaire qualité gustative. Plusieurs organisations de paysans producteurs de café ont été rencontrées lors des ces dernières années. C’est ainsi qu’aujourd’hui SolAlter vous propose trois origines différentes de café. Tous en provenance de l’Equateur, bien entendu, puisque c’est là la spécificité de SolAlter.
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Les producteurs de Rio Intag

La vallée du Rio Intag (la rivière Intag) se trouve derrière le volcan Cotacachi, dans la province de Imbabura, au nord de l’Equateur. C’est une région où la nature est clémente, au climat sous-tropical. La végétation est luxurieuse et la terre riche. L’eau ne manque pas. Les montagnes qui alimentent les rivières de cette vallée sous les flancs du volcan Cotacachi sont riches en faune et flore, et (lire la suite...)
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La Torréfaction

Torréfaction DAGOBERT :
Artisan torréfacteur, David Gobert a fondé cette entreprise familiale, dans laquelle avec Adéline (sa femme) et avec Julien, son frère, il torréfie ses cafés de manière artisanale, c’est-à-dire, avec une torréfaction lente, qui permet de griller les grains à coeur. Il adapte la torréfaction selon les caractéristiques du café à griller.
David torréfie nos cafés d’Equateur, selon la (lire la suite...)
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