Commerce équitable
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Depuis la libéralisation du marché du cacao dans les années 90, le prix du cacao a chuté. Les agriculteurs, ne gagnant plus leur vie avec sa culture, se sont vu contraints de migrer vers les villes pour chercher un meilleur avenir.

L’association de paysans APROCANE s’est fondée afin de valoriser la production de cacao, pour qu’elle redevienne la source principale des revenus des familles, et mettre fin, ainsi, à la migration.

La qualité exceptionnelle du cacao Nacional, ainsi que le savoir-faire des paysans de cette zone, méritent un prix bien supérieur à celui du marché boursier !!...

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La région de production

La zone nord de la province de Esmeraldas est couverte d’une énorme forêt tropicale. Le delta du fleuve Esmeraldas donne à ses habitants un moyen de transport traditionnel : la pirogue. Dans cette région il n’y a, en effet, pas beaucoup de routes, et les villages se trouvent aux bords des rivières.
La légende raconte qu’un bateau d’esclaves avait échouée, suite à une mutinerie, devant la côte de cette (lire la suite...)
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Les producteurs

Dans la province de Esmeraldas le cacao a été la base du soutien économique des communautées pendant des nombreuses années. Cependant dans les années 90, et sous pression des gros acheteurs mondiaux, du FMI et de l’OMC, parvient le démantélément de la ICCO (Organisation Internationale du Cacao). Cette organisation formée par des pays producteurs et acheteurs, régulait le prix mondial du cacao. Le (lire la suite...)
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Le cacao "Nacional"

Comme toute plante, le cacao existe en plusieurs variétés. La variété “Nacional” est originaire des forêts tropicales de l’Equateur. Elle présente un goût très caractéristique connu comme goût “arriba”. Cette variété de cacao est très recherchée par son arôme floral et fruité, qui laisse découvrir de subtiles notes de bois, de terre, de cendres... Bien mis en valeur par un processus de transformation artisanal (lire la suite...)
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