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Les Chocolats SolAlter

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Les chocolats SolAlter sont issus de fèves de cacao "Nacional", classé “fin et d’arôme”. Le cacao Nacional développe un arôme chocolaté délicat accompagné d’un goût floral et fruité prononcé, reconnu comme goût “Arriba”.

Cultivé dans la forêt tropicale de Esmeraldas, les cacaoyers sont entourés de beaucoup de végétation : citronniers, cocotiers, bananiers, manguiers, tagüas, balsas... entre autres. Ceci en plus de contribuer à la protection de la forêt, donne un arôme unique au chocolat issu de ces fèves.

Les chocolats SolAlter sont élaborés dans la Drôme, par un artisan chocolatier. Le procédé est effectué de manière lente et avec soin, afin d’obtenir les meilleurs notes aromatiques de ce cacao d’exception.

Les chocolats SolAlter sont élaborés sans aucun arôme ajouté. Ceci afin de respecter l’arôme du cacao Nacional.

Ce chocolat noir 65% cacao au café est une alliance entre deux grands produits. Les arômes du café vous envahissent en croquant sur les morceaux de café torréfié qui sont ensuite enrichis par le goût de ce chocolat noir Grand Cru Esmeraldas.
Une étonnante harmonie entre chocolat noir et gingembre vous attend. Les notes florales de ce chocolat noir 65% cacao adoucissent le goût intense du gingembre confit.
Une surprise ? du sésame dans le chocolat !
Des graines de sésame doucement grillés sont ajoutées au chocolat noir 75%. Quand vous croquerez ces graines elles libéreront leur notes aromatiques pendant que le chocolat noir fond...
Un grand classique ! des morceaux d’amandes dans le chocolat.
La dégustation de ce chocolat 65% cacao aux amandes est très satisfaisante. Nous avons sélectionné des amandes très goûteuses, mariées à notre chocolat 65%, c’est un régal !...
Les éclats de fèves de cacao Nacional torréfiées ajoutent une note brute à votre dégustation de chocolat 75%. Un mélange d’arômes bruts de fève et d’arômes délicats et travaillés de chocolat noir "arriba".
Une explosion d’arômes qui vous fera découvrir la saveur intense de la fève Nacional pure.
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