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Les Chocolats SolAlter

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Les chocolats SolAlter sont issus de fèves de cacao "Nacional", classé “fin et d’arôme”. Le cacao Nacional développe un arôme chocolaté délicat accompagné d’un goût floral et fruité prononcé, reconnu comme goût “Arriba”.

Cultivé dans la forêt tropicale de Esmeraldas, les cacaoyers sont entourés de beaucoup de végétation : citronniers, cocotiers, bananiers, manguiers, tagüas, balsas... entre autres. Ceci en plus de contribuer à la protection de la forêt, donne un arôme unique au chocolat issu de ces fèves.

Les chocolats SolAlter sont élaborés dans la Drôme, par un artisan chocolatier. Le procédé est effectué de manière lente et avec soin, afin d’obtenir les meilleurs notes aromatiques de ce cacao d’exception.

Les chocolats SolAlter sont élaborés sans aucun arôme ajouté. Ceci afin de respecter l’arôme du cacao Nacional.

Le Chocolat Noir 65% cacao à la banane est un régal pour les amateurs de goûts composés. Les morceaux de bananes séchées se marient parfaitement avec le chocolat noir 65%.
Dans beaucoup d’aliments, le sel permet de modifier la perception des goûts.
Dans ce chocolat noir 85% cacao, la fleur de sel révèle des notes aromatiques insoupçonnées. Bien entendu, une quantité minimale de sel est utilisée... juste assez pour sentir son effet.
Ce Chocolat est élaboré avec pour seul ingrédient les fèves de cacao ! En plus, elles sont crues. Le cacao est reconnu comme un "super aliment", grâce à ses propriétés exceptionnelles pour la santé :
baisse du taux de cholésterol
régulation de la tension arterielle
anti-stressant
riche en anti-oxydants
riche en magnésium
Ce chocolat vous surprendra car tout en étant fort en goût (très proche de la (lire la suite...)
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